Spécifications de gomme de guar

June 5 by Yanira

La gomme de guar est produite à partir de la graine de la plante de guar. La fibre est extraite de la plante qui peut être utilisé à des fins laxatives et pour soulager les symptômes de la diarrhée, le syndrome du côlon irritable et la constipation, ainsi que pour traiter l'hypercholestérolémie et le diabète. Parmi d'autres applications, la gomme de guar est également utilisé pour épaissir certains types d'aliments et de produits cosmétiques.

Guar végétaux et Propriétés

L'usine de guar est une plante annuelle qui peut se développer dans des régions très sèches et se trouve surtout dans l'ouest et nord-ouest de l'Inde et certaines régions du Pakistan. La plante a besoin de 14 à 16 semaines de plus en plus par temps chaud et est généralement récolté à la fin Octobre et les premières parties de Novembre. Selon GM Associates, l'extraction de la gomme guar a été approuvé pour un usage commercial aux États-Unis en 1953. Des normes minimales pour la qualité de gomme guar dans l'Union États-Unis et en Europe sont 14 pour cent d'humidité maximale, 1,5 pour cent concentration maximale de cendres, 4 pour cent des teneurs maximales des résidus d'acide insoluble, 75 pour cent galactomannane minimum de 7 pour cent au minimum de la concentration en protéines, en trois parties par million de niveaux maximaux d'arsenic, un maximum de 10 ppm de plomb et au maximum 50 ppm de cuivre et de zinc.

Applications

La gomme de guar est utilisée pour stabiliser et épaissir les aliments tels que les soupes et les sauces et comme agent de conservation et de lubrifiant pour les viandes. Il est également utilisé pour les produits de boulangerie pour aider à retenir l'humidité, dans les desserts tels que les puddings à des fins de gélification, et même dans certains types d'aliments pour animaux de compagnie comme un agent de liaison. La gomme de guar est également utilisé dans l'huile de forage pour aider à réduire la perte d'eau et de contribuer à la stabilisation de la boue. En outre, il est utilisé dans les explosifs à des fins d'étanchéité à l'eau et dans la fabrication du papier pour une surface plus épaisse.

Effets secondaires et précautions

Lorsqu'il est utilisé pour traiter les symptômes de la diarrhée, IBS et la constipation, la gomme de guar est considérée comme sûre, selon WebMD. Toutefois, les utilisateurs de la gomme de guar peuvent ressentir des effets secondaires mineurs qui comprennent l'excès de gaz, la diarrhée et des selles molles. À fortes doses, et dans les cas où pas assez d'eau est prise avec un dosage, la gomme de guar peut obstruer l'œsophage et les intestins. La gomme de guar semble être sans danger chez les femmes enceintes, mais il n'y a pas suffisamment de tests disponibles pour déterminer si elle est adoptée par le lait maternel, de sorte que les femmes qui allaitent est conseillé d'éviter de prendre la gomme de guar. En outre, la chirurgie de toute personne ayant est conseillé d'arrêter de prendre la gomme de guar au moins deux semaines avant la date de la chirurgie comme la gomme de guar peut interférer avec les niveaux de glucose dans le sang.

Doses et Interaction

Lors de la prise de gomme de guar à des fins médicinales, il y a des doses spécifiques, scientifiquement étudiés en fonction de la maladie. Ceux qui souffrent de constipation devraient commencer par prendre 4 jours de ga et augmenter progressivement jusqu'à un maximum de 12 g par jour. Ceux qui utilisent la gomme de guar pour traiter le diabète et le cholestérol élevé devrait prendre 15 g par jour, et souffrant d'IBS devrait prendre 5 g de gomme de guar hydrolysée qui a été spécialement traité pour se dissoudre dans des liquides. Les interactions avec la gomme de guar comprennent éthinyl estradol qui est un produit de l'oestrogène, médicaments contre le diabète, la metformine, la pénicilline et lanoxin. Toute personne prenant ces médicaments devraient consulter un médecin avant d'utiliser la gomme de guar.


Articles Liés