Quelles sont les causes de Shellfish allergie?

Quelles sont les causes de Shellfish allergie?


Une allergie de mollusques et crustacés peut vous rendre très malade ou peut même être mortelle. Pourquoi certaines personnes sont tellement allergiques aux crustacés, et quels sont exactement les causes de leurs réactions?

Causes

Chaque type de crustacés contient un type de protéine différente; protéines dans les coquillages causent le système immunitaire de certaines personnes pour libérer plus d'histamine en réponse à leur corps de voir un certain crustacés comme un poison.

Symptômes

Les symptômes de coquillages plage d'allergie de l'urticaire, de l'eczéma et des problèmes gastro-intestinaux à un rythme cardiaque rapide, rougeur du visage et du cou, difficulté à respirer, une respiration sifflante, une baisse de la pression artérielle ou des étourdissements graves et des démangeaisons, ce qui peut signifier un choc anaphylactique et peut causer la mort.

Éviter Coquillages

La lecture des étiquettes et des recherches sur les dérivés de mollusques est essentielle pour éviter des ingrédients qui peuvent être cachés dans les aliments. Des exemples de dérivés de crustacés comprennent l'ormeau, saponaire, crevettes, pétoncles, surimi, le homard, la pervenche et buccins.

Manger à Restaurants

La contamination croisée, ce qui est quand les mêmes ustensiles ou casseroles sont utilisés après avoir été utilisé pour la cuisson des crustacés, comporte le risque d'un tout petit peu de protéines de crustacés entrer dans votre nourriture; le risque que cela se produise dans un restaurant est élevé. Les restaurants peuvent également réutiliser l'huile qui a été utilisée pour cuire les crustacés, qui peut être dangereux si la plupart des éléments de menu sont frits.

Éviter les fruits de mer dans les suppléments

Glucosamine et de chondroïtine, utilisés principalement pour les douleurs arthritiques, contiennent habituellement des crustacés, comme indiqué sur un avertissement sur l'étiquette. Lisez attentivement les étiquettes, et chercher la glucosamine non-crustacés. S'il n'y a pas d'avertissement de crustacés, ne présumez pas qu'il est sûr; appeler l'entreprise et savoir avec certitude avant de prendre.

Lire les étiquettes

Lire toutes les étiquettes pour des expressions telles que "peut contenir des coquillages» ou «fabriqué sur un équipement avec des crustacés" est la clé pour éviter les mollusques dans le plus improbable des lieux.