Moins de Agents de conservation

Moins de Agents de conservation


conservateurs alimentaires chimiques sont ajoutés aux aliments pour prolonger leur durée de vie et maintenir leur apparence. Alors que le Centre pour la science dans l'intérêt public concède que beaucoup sont sans danger pour la consommation, certains ont été montré pour produire des effets nocifs sur la santé. L'organisation soutient qu'une consommation élevée de certains additifs a été associée à un risque accru de maladie cardiaque, accident vasculaire cérébral, le cancer et le diabète.

santé circulatoire

Sodium est peut-être un conservateur alimentaire le plus largement utilisé. Les fabricants d'aliments, les chefs et les cuisiniers à domicile l'utilisent dans la préparation de presque tout ce que nous mangeons et buvons. En plus de conférer un arôme salé aux aliments, le sodium est également ajouté pour retarder la détérioration. Bien que cet additif populaire a été traditionnellement utilisé sous forme de sel naturel, la consommation à long terme de celui-ci peut faire des ravages sur le corps. Sodium augmente la pression artérielle, et chroniquement l'hypertension artérielle peut contribuer à des dommages aux reins. En outre, une pression artérielle élevée augmente le risque d'affections mortelles, comme des coups, les crises cardiaques et les maladies cardiaques. Par rapport aux aliments qui sont fabriqués avec des ingrédients frais et non raffinés, les aliments transformés ont une teneur élevée en sodium et sont considérés comme plus dangereux pour votre santé. L'indemnité journalière recommandée de sodium est de 2.400 milligrammes, ce qui équivaut à 1 c. du sel de table. articles de restauration rapide contiennent généralement plus de la moitié de l'indemnité journalière. Prenez, par exemple, grillé combo Chicken Ranch BLT de McDonald. Selon le site Web de la santé d'information DietsinReview.com, l'élément de restauration rapide emballe 1.785 milligrammes de sodium. Toute personne qui réduit sa consommation de sodium peut prévenir ou atténuer une pression artérielle élevée et, même, de réduire le risque de maladie cardiaque et d'AVC.

Cancer

Peut-être l'inconvénient grave à l'utilisation de conservateurs chimiques sont leurs effets cancérogènes. Un dérivé de sodium, le nitrate est un additif alimentaire commun qui est utilisé pour améliorer la stabilité des viandes transformées, comme la charcuterie, des hot-dogs et du bacon. Nitrates permettent ces viandes de conserver leur couleur rougeâtre attrayante, parce que sans elle, ils deviennent gris. Les producteurs alimentaires défendent leur utilisation des nitrates en tant qu'agent, car il inhibe la croissance bactérienne et prolonge la durée de vie. Mais, AskMen.com Diet et contributeur de remise en forme Sabrina Rogers rapports qui ont été montré nitrates pour produire des nitrosamines cancérigènes dans les intestins pendant le processus digestif. Et, en dépit de leurs propriétés antimicrobiennes supposées, les méthodes de réfrigération modernes sont considérées comme tout aussi efficace dans le maintien de la viande sous forme de nitrates. Rogers cite également le butylhydroxyanisole (BHA) et l'hydroxytoluène butylé (BHT) comme agents de conservation chimiques qui ont été liés au cancer. Les deux BHA et BHT sont régulièrement utilisés pour prévenir les graisses et les huiles de rancir; ils peuvent être trouvés dans des produits comme les chips, les céréales et les gommes à mâcher. Depuis le BHA et le BHT ne sont pas des additifs essentiels et ils sont facilement remplacés par un équivalent naturel, comme la vitamine E, les aliments qui les contiennent doivent être évités tous ensemble.

Diabète

Comme le sel, le sucre est un exhausteur de goût populaire qui est également un aliment de conservation séculaire. Il a donné naissance à de nombreux additifs qui sont utilisés pour conserver l'aspect souhaitable, le goût et la texture des produits alimentaires. Alimentation et nutrition spécialiste Géorgie C. Lauritzen explique que le sucre prend de nombreuses formes comme agent de conservation chimique. Le sirop de maïs et du saccharose sont répandus dans un agent de conservation des produits en conserve, tandis que les aliments transformés contiennent habituellement des additifs tels que le fructose, le dextrose, le lactose, le lévulose et le maltose. Un régulière, la consommation élevée de ces sucres raffinés chimiquement peut créer des motifs dysfonctionnelles dans les niveaux de sucre dans le sang et conduire à une résistance à l'insuline. En conséquence, la consommation de sucre élevé est considéré comme un facteur de risque majeur pour le diabète de type 2. Prévention de sucre et les conservateurs alimentaires chimiques qui proviennent de lui permettra de minimiser son risque de développer un diabète. Limiter la consommation de sucre a aussi été connu pour soulager les symptômes du diabète de type 2.