Comment utiliser la mousse d'Irlande comme un Raw Food

Comment utiliser la mousse d'Irlande comme un Raw Food


La mousse d'Irlande est un additif utilisé dans une alimentation crue afin de créer une texture gélatineuse. Il est utilisé principalement dans les desserts végétaliens. Non seulement la mousse d'Irlande faire un liquide épais, il a également de nombreux avantages pour la santé.

L'ingrédient clé dans la mousse d'Irlande est carraghénane, une algue pourpre foncé trouve au large des côtes atlantiques de l'Europe et l'Amérique du Nord. Carraghénane est utilisé dans le domaine de l'alimentation grand public en tant qu'agent épaississant.

Selon Alex Malinsky, chef primé et l'un des principaux experts dans le domaine des aliments crus, la mousse d'Irlande contient des vitamines A, C, D, E et K, les vitamines B1 et B2, et est une source de B12. Il contient de nombreux éléments essentiels au corps humain. la mousse d'Irlande contient une teneur élevée en iode, le calcium, le manganèse, le zinc, le brome, le fer et les protéines, et contient des quantités importantes de calcium et de magnésium.

Instructions

1 Rincez la mousse d' Irlande trois ou quatre fois, puis placer ensuite dans un conteneur. Laissez la mousse tremper dans l'eau au moins 24 heures dans le réfrigérateur. En raison des abondantes polysaccharides de la paroi cellulaire, il se forme une gelée et d'étendre au double de son poids et sa taille.

2 Changez l'eau deux fois et rincer une dernière fois. Assurez-vous qu'il n'y a pas d'impuretés dans votre mousse. La mousse d'Irlande est un produit d'origine naturelle, de sorte que vous pouvez trouver du sable ou de petites pierres. Quand il prend une couleur blanc crème, la mousse est prête. Ne vous inquiétez pas si vous sentez un peu de l'odeur d'algues, vous ne goûterez pas une chose.

3 Mélanger la mousse d' Irlande et de l' eau dans un mélangeur jusqu'à ce qu'il soit crémeux, la formation d' une pâte. Assurez-vous qu'il n'y a pas de grumeaux.

4 Rangez cette pâte dans un bocal en verre fermé au réfrigérateur pendant jusqu'à trois semaines.

5 Utilisez vos mousse irlandaise coller dans les desserts sucrés, glaces, parfaits, mousses et tartes pour une alternative saine aux aliments transformés.