Alimentation Testing Instruments

October 3 by Yanira

Alimentation Testing Instruments


La personne moyenne peut ne pas vouloir savoir exactement ce qui est à l'intérieur que hamburgers fast-food et des frites, mais il est le travail d'un testeur de nourriture pour savoir exactement ce que nous mettons dans notre corps. testeurs alimentaires ne sont pas seulement comptent pas sur leurs papilles gustatives, mais utilisent à la place des instruments comme des digesteurs, des unités de distillation, analyseurs de protéines et d'analyseurs de texture pour examiner la nourriture.

digesteurs

La méthode Kjeldahl est le processus par lequel les testeurs alimentaires déterminent l'azote et la teneur en protéines dans les aliments, selon Progen scientifique. La première étape du test est la digestion, où l'échantillon est chauffé après avoir été mélangé avec de l'acide sulfurique. Les digesteurs effectuent ce processus et sont une partie vitale de la nourriture-test. Digesteurs permet de tester de nombreux échantillons de différentes tailles en même temps, de six à 42 échantillons à la fois. temps de digestion varie d'une minute à 999 minutes, en fonction de l'échantillon et la taille, selon Progen scientifique. Les digesteurs sont utilisés sur les aliments crus, comme la viande et des céréales, pour déterminer l'azote et la teneur en protéines.

Unités de distillation

Une unité de distillation élimine l'acide sulfurique utilisé dans la digestion. Selon Fox scientifique, la distillation nécessite un approvisionnement en eau et source de vapeur afin de mélanger les produits chimiques appropriés et distiller l'échantillon. Selon la Progen scientifique, les échantillons sont insérés dans des unités de distillation et exposés à un solvant d'ébullition suivi d'un solvant froid. Les unités de distillation peuvent être de base, semi-automatique ou automatique à ce que leur action sur les échantillons. Les unités de distillation de niveau supérieur comprennent un titreur qui complète la prochaine étape dans les tests alimentaires, le titrage. Selon la Progen scientifique, le titrage est obtenue en ajoutant de l'acide à un échantillon pour le calcul de la quantité d'azote dans elle. Les unités de distillation complètent la méthode Kjeldahl de détermination de l'azote et la teneur en protéines dans les aliments crus comme la viande, des céréales et des produits laitiers.

Graisse et de protéines Analyseurs

Autre matériel d'essai alimentaire comprend une graisse ou analyseur d'humidité. Selon Lab Comparez, graisse et humidité analyseurs utilisent le chauffage par micro-ondes pour analyser des éléments tels que le bœuf et le beurre afin de déterminer leur teneur en matières grasses. analyseurs de protéines, d'autre part, sont utilisés sur des échantillons de lait et de céréales pour déterminer la teneur en protéines des échantillons qui vont de 0,5 à 2 grammes, selon Lab Compare.

Analyseurs de texture

Même quelque chose d'aussi apparemment arbitraire que la texture peut être testée dans les aliments. analyseurs de texture sont utilisés dans les tests d'aliments pour mesurer la texture, la consistance et la fermeté, selon Industrie Direct. Un analyseur de texture, également appelé un texturomètre, est utilisé avec des têtes interchangeables et des capteurs et peut être connecté à un ordinateur pour tracer des graphiques et d'enregistrer des valeurs de texture. En raison de la variété des têtes et des capteurs, analyseurs de texture peuvent enregistrer des valeurs pour presque tous les aliments avec la peau, tels que les fruits et légumes. L'analyseur de texture peut même tester les gels et les pâtes, selon l'industrie Direct.


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